荔枝品種
北方人常吃的荔枝品種是“妃子笑”，憑借著楊貴妃的名氣，這種荔枝的銷量也大。但很多人不知道，荔枝品種有近百種，按成熟季節(jié)也有早熟、中熟、晚熟之分。
廣州從化是的“荔枝之鄉(xiāng)”，這里受歡迎的荔枝品種則是桂味、糯米糍。桂味的果實較尖，上面的刺有點扎手，果實甜、果核小，而糯米糍果實呈心形，甜味濃，吃起來軟糯。桂味是荔枝的上好品種，但因流通成本、保鮮期等問題，一般在珠三角售賣，桂味有兩個品種：全紅和鴨頭綠(荔枝殼頂上有一小片綠，就像鴨子頭一樣)，鴨頭綠則更受歡迎。
荔枝離了樹就會很快改變口感，要趁著新鮮吃。此外，水果入菜是粵菜特色，譬如荔枝蝦，荔枝的甘甜配上蝦的鮮香，非常美味。
鹽水浸泡
將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗干凈之后，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經過鹽水的浸泡之后很大程度的將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長時間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然后果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時即可，然后取出放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍層即可。
吃掉果膜
我們在吃荔枝的時候，它的果肉上有一層白膜，口感比較澀，一般我們都不吃，但要是防止上火的話，把薄膜吃掉比較好。在吃完之后，可以把荔枝蒂部凹進去的果肉一起吃掉，這樣也可以防止上火。
每次不宜超10顆
普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃三四顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝，會加重病癥。
總結：本文為各位介紹了荔枝的功效與作用，我們知道了它可以補脾益心，防止雀斑，很適合愛美的人士食用。除此之外，小編還為各位介紹了一些荔枝的食用禁忌，大家在一飽口福的同時，還需注意一下哦。
