銀杏果的營養(yǎng)價(jià)值
銀杏果含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、還含有維生素c，胡蘿卜素、鐵、鉀、鎂等微量元素，它可有效的幫助治療肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)在德國和法國的科學(xué)影響很大 。
銀杏果還可以保護(hù)我們自身的肝臟、減少心律不齊、還可以防止過敏中產(chǎn)生的致命性的支氣管收縮，醫(yī)學(xué)方面在哮喘、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析也有使用。
果內(nèi)含有銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì)，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮內(nèi)，一般中毒劑量為10-50顆，進(jìn)食后1-12小時(shí)就會(huì)發(fā)生中毒癥狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃銀杏果應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
忌生吃。銀杏果的毒素遇熱后，毒性會(huì)減弱，所以吃銀杏果一定要燒熟。
孩好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。
掉皮和胚后再吃。銀杏果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，發(fā)芽的白果不能吃。
能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會(huì)引起出血不止，加重病情。
下列情況的人應(yīng)不吃或慎吃。手術(shù)后的病人、孕婦，生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑，此外，對(duì)體虛的人也不宜服用。
銀杏果的保存方法
1、透氣的東西包著，譬如說紙盒子、布袋子，在室溫下可保存三至六個(gè)月。
2、空氣很潮，要拿出來看看，避免表殼發(fā)霉，不過，表殼發(fā)霉了洗洗表殼，曬曬，還是一樣可以吃。沒有影響。
3、重要的是，要防止干掉，干掉就沒有辦法吃了。
4、果想保存的時(shí)間長(zhǎng)的話，就可以直接放冰箱的冷凍室里。冷凍!不是冷藏!冷凍的話，可以吃到明年新鮮銀杏再次上市。
5、在南方，空氣本身比較潮，那么，建議直接放布袋子里，太陽好的時(shí)候拿出來曬曬。不曬也問題不大，就這樣可以收三至六個(gè)月。
6、溫超過15度，必須放冰箱保存。
結(jié)語：通過詳細(xì)的介紹相信大話對(duì)銀杏果的作用，營養(yǎng)成分，還有吃法上都有了一個(gè)大體上的了解。雖然銀杏果仁營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，對(duì)人體也有一定程度上的好處，但還是不可以貪嘴多吃哦。
