很多人都愛吃開心果，尤其是過年過節(jié)的時候，家里都會備上一些。開心果口味清香，特別好吃，而且營養(yǎng)價值很高。很多老人也喜歡吃。那么開心果有哪些作用和功效呢?開心果的營養(yǎng)價值有哪些?食用開心果有什么要注意的，開心果除了直接吃還有哪些食用的方法?開心果的適應人群是哪些?我們一起來看一下吧。

　　開心果的功效與作用

　　開心果：性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

　　祛壓降脂

　　食用開心果能夠緩解動脈硬化的發(fā)生，因為它富含了精氨酸，還能夠有著降低血脂，降低心臟病發(fā)作的功效。能夠有效的降低膽固醇，緩解一些急性的精神壓力反應。

　　明目

　　開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。

　　減肥

　　每天吃上28g左右得開心果，不僅不會發(fā)胖，還能夠幫助減輕控制體重。因為吃開心果需要剝殼來延長了食用的時間，讓人容易產(chǎn)生飽腹感和滿足感。就會少吃飯，達到控制體重的效果。

　　抗衰老

　　開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。

　　潤腸通便

　　開心果由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

　　開心果的營養(yǎng)價值

　　開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

　　開心果的食用禁忌

　　吃肉后不要吃開心果

　　吃肉后為何不適合吃開心果呢?因為吃了肉之后，身體已經(jīng)擁有一定的熱量，開心果的熱量也不低，經(jīng)常如此食用的話，很容易會長胖的。所以在吃開心果的時候好飯前吃，還能增加飽腹感，減少吃飯量。