藍(lán)莓是大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富的水果。而且人們常說(shuō)，多吃藍(lán)莓，腦子聰明，對(duì)眼睛好。所以很多整天面對(duì)電腦的白領(lǐng)女性朋友應(yīng)該多吃一些藍(lán)莓。藍(lán)莓菌體還有哪些功效和作用呢?今天就讓我們一起來(lái)研究一下這個(gè)問(wèn)題。藍(lán)莓還有哪些美味的吃法?什么人比較適合吃藍(lán)莓?藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?讓我們一起來(lái)看一下吧。

　　藍(lán)莓的功效與作用

　　藍(lán)莓的品種很多，全部都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)常吃藍(lán)莓的話，能夠?qū)ι眢w起著營(yíng)養(yǎng)保健的功效。下面就跟大家詳細(xì)的介紹一下，藍(lán)莓有哪些的功效和作用。

　　1、多吃藍(lán)莓可以保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力。因?yàn)樗{(lán)莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進(jìn)人體視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍(lán)莓可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

　　2、藍(lán)莓可以增強(qiáng)人體自身免疫力，增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓是一種高纖維的水果，據(jù)醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，每145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍(lán)莓完全可以作為人們?nèi)粘ｏ嬍持欣w維的良好來(lái)源。

　　3、藍(lán)莓成分中有相當(dāng)多的鉀元素，能夠?qū)股眢w中的自由基。特別是活性氧與各種疾病比如說(shuō)癌癥、先天性的免疫系統(tǒng)疾病、心血管疾病等。有很多幫助。鉀還能幫助人體內(nèi)的液體維持平衡。

　　4、藍(lán)莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍(lán)莓花青素是有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力屬于較強(qiáng)的。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

　　5、藍(lán)莓有利于增強(qiáng)人的記憶力。藍(lán)莓擁有極高的抗氧化劑，能增進(jìn)腦力和緩解老性癡呆癥等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

　　藍(lán)莓的美味吃法

　　藍(lán)莓的吃法有很多，可以用來(lái)搭配酸奶。酸奶中含有多種酶，可以促進(jìn)腸道的消化吸收。而且酸奶和藍(lán)莓的搭配可以維護(hù)人體腸道菌群的生態(tài)平衡。抑制致癌因子的產(chǎn)生。從而達(dá)到防癌的目的。

　　1、藍(lán)莓酸奶

　　食材：藍(lán)莓、原味酸奶、純牛奶

　　做法：

　　(1)在干凈的容器中倒入純牛奶，接著把原味酸奶倒進(jìn)去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。

　　(2)藍(lán)莓洗干凈，用果汁機(jī)打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個(gè)多小時(shí)即可。