2、藍(lán)莓酸奶蛋撻

　　食材：乳酪200克、藍(lán)莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個(gè)

　　做法：

　　(1)用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。

　　(2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來制作蛋撻塔皮。

　　(3)將塔皮裝滿小烤盤，在上面壓上一些豆子。放進(jìn)烤箱里25分鐘，溫度在180左右。

　　(4)往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶，后用藍(lán)莓放在塔皮上點(diǎn)綴即可。

　　哪些人適合吃藍(lán)莓

　　藍(lán)莓是北歐民間的一種果實(shí)，已有100多年的歷史。從過去到現(xiàn)在一直流傳至今，深受大眾的追捧，以下我們就介紹究竟哪類人群需要多吃藍(lán)莓。

　　1、藍(lán)莓是愛美女性的護(hù)膚新寵，因?yàn)樗{(lán)莓中含有大量的花青素?；ㄇ嗨乜煞乐蛊つw皺紋的提早生成，是有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，使皮膚光滑，富有彈性。愛美的女性絕對(duì)不能錯(cuò)過。

　　2、經(jīng)常坐在電腦前的朋友建議多吃藍(lán)莓。藍(lán)莓中的花青素具有抗輻射的作用，它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感，同時(shí)還能減少肥胖的形成。

　　3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍(lán)莓。藍(lán)莓中的鉀含量豐富，它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。

　　后要注意的是：新鮮的藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)請(qǐng)勿食?；加心I臟或膽囊疾病還沒有恢復(fù)的朋友，要避免攝食太多的藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓中的草酸鹽積累太多會(huì)影響患者身體治愈。此外，草酸鹽也可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此日常都要補(bǔ)充鈣質(zhì)的朋友須避免將藍(lán)莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，好能隔開2-3小時(shí)食用。

　　藍(lán)莓有什么營養(yǎng)呢

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)成分高于蘋果、葡萄等水果，被人稱為“世界水果之王”。藍(lán)莓香氣怡人，可以新鮮食用。藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值高，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高于其他水果。

　　同時(shí)，高含量的微量元素是營養(yǎng)保健不可或缺的東西。每克藍(lán)莓的蛋白質(zhì)含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克，銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫(yī)藥等原料一起搭配食用。

　　藍(lán)莓具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效，而且藍(lán)莓也具有防治感冒的功效。藍(lán)莓就像是一道防護(hù)屏障，保持人體血細(xì)胞正常的柔韌性，增強(qiáng)人的血液循環(huán)度，為身體的各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞的活力。對(duì)于白領(lǐng)或者長期處于日曬環(huán)境中的人群，多吃藍(lán)莓具有保養(yǎng)的效果。藍(lán)莓含有的花青素能夠從外部到內(nèi)部防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。

　　總結(jié)：藍(lán)莓的營養(yǎng)豐富，功效和作用十分的多。多吃藍(lán)莓，不僅對(duì)眼睛好。還能夠增強(qiáng)人身體的免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥，而且還能增強(qiáng)記憶力。藍(lán)莓和酸奶搭配還能夠維護(hù)腸道。白領(lǐng)女性多吃藍(lán)莓，能夠有有效預(yù)防皮膚皺紋的產(chǎn)生，還能夠抗輻射等功效。要注意的是藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)請(qǐng)勿食用。