榴蓮被稱為水果之王，它的營養(yǎng)價值非常高。喜歡吃的人，覺得它非常的好吃。不過榴蓮的熱量也很高，吃多了還會造成上火的現(xiàn)象。所以也會導(dǎo)致很多人吃榴蓮的時候會有所顧忌。那么，榴蓮怎么吃不上火?榴蓮的吃法有哪些?榴蓮的功效與作用?榴蓮的食用禁忌?想要了解這些情況，就一起來看一下吧。

　　榴蓮怎么吃不上火

　　大家都知道，榴蓮屬于性熱的水果，吃多了的話，是會造成上火的現(xiàn)象的。想要大快朵頤，又怕出現(xiàn)上火咽喉疼痛等各種問題，下面就讓我們一起來看一下，榴蓮如何吃才能不上火吧。

　　1、吃榴蓮后，可以吃幾只山竹。因為山竹性偏寒，能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，達到中和的作用，也就是所謂的清熱去火。盛產(chǎn)榴蓮的泰國當(dāng)?shù)?，人們常常用山竹配合著吃榴蓮，以達到降火的功效。

　　2、吃榴蓮后，將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達到清火的效果。另外，值得一提的是，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也增加了幾分清熱解火的功效。

　　3、在吃了榴蓮之后，可以用新鮮的荔枝皮1-2兩左右，煮水喝。也有著清火的功效。這不僅可以緩解吃榴蓮引起的上火，對于吃荔枝等原因引起的上火，都有著緩解的作用。

　　4、吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。

　　榴蓮的吃法

　　榴蓮除了直接食用，其實還可以用來熬湯，或者用榴蓮做成菜肴來食用。下面就讓我們一起來看一下，榴蓮還有哪些吃法吧。

　　一、榴蓮燉雞

　　原料：榴蓮，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

　　做法：

　　1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

　　2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。

　　二、椰絲托榴蓮

　　原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙

　　面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量

　　做法：

　　1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長條。將面糊調(diào)勻。

　　2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。

　　3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。