菠蘿是生活中非常常見(jiàn)的水果，菠蘿中的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，具有非常多的功效和作用，我們吃菠蘿的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)提前用鹽水泡一泡，這是為什么呢?菠蘿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們?cè)诔运臅r(shí)候，一定要注意它的一些食用禁忌。
助消化：菠蘿的口感酸酸甜甜，具有很好的消化作用，因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有菠蘿蛋白酶物質(zhì)，它可以幫助機(jī)體分解蛋白質(zhì)，起到很好的促消化作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)，在飯后吃還可以緩解油膩感。
提升食欲：因?yàn)椴ぬ}的口感有點(diǎn)酸，素以菠蘿可以起到開(kāi)胃的作用，那是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有一種酸丁酯的物質(zhì)，我們聞到的菠蘿香味就是它散發(fā)出來(lái)的，它還可以刺激唾液的分泌，起到促進(jìn)食欲的作用。
消脂減肥：吃菠蘿還具有減肥的作用，因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有大量的維生素和各種的微量元素，它們可以促進(jìn)食物的消化和吸收，還可以分解脂肪，阻止脂肪的沉積，還可以稀釋血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，所以吃菠蘿可以有減肥的效果。
防治便秘：菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，防止便秘。
預(yù)防心血管疾?。翰ぬ}中所含的酶有豐富的藥用價(jià)值，國(guó)外專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲勞：菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補(bǔ)充能量，有助于消除疲勞。
美容養(yǎng)顏：菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質(zhì)，促進(jìn)皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細(xì)膩有光澤。面色暗沉的人長(zhǎng)期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。
預(yù)防支氣管炎：菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對(duì)支氣管炎有輔助療效，還可以用來(lái)緩解嗓子疼和咳嗽癥狀。
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)，這兩種成分會(huì)分解蛋白質(zhì)，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會(huì)讓人有刺痛麻痹感覺(jué)，甚至引起過(guò)敏。因此菠蘿食用前應(yīng)將果肉切塊用鹽水浸泡半小時(shí)后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進(jìn)開(kāi)水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)再吃。
忌過(guò)量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過(guò)多會(huì)傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
過(guò)敏體質(zhì)慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過(guò)敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
