在北方山楂樹(shù)較為普遍，山楂又叫山里紅。山楂不僅可以直接生吃，也可以做成美食食用。特別是用山楂做成的糖葫蘆，味道酸酸甜甜，受到廣大人們的喜愛(ài)。山楂不光光只是好吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，它含有膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鉀等多種人體所需物質(zhì)。
山楂的功效與作用
抗癌
山楂中含有牡荊素化合物，它具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素等都是誘發(fā)癌癥發(fā)病和加重的主要元素，而山楂含有的牡荊素可以有效的阻斷和抑制這兩種元素的生成，從而起到抗癌的作用。
活血化淤
山楂具有活血化淤的作用，女性有血淤一般經(jīng)期都有痛經(jīng)的情況，常表現(xiàn)為在月經(jīng)前1～2天出現(xiàn)小腹疼痛，等到經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐感逐漸減輕或消失，多伴有血塊，這時(shí)可以吃一些山楂，可以有效地起到活血化瘀的作用，是血瘀痛經(jīng)者的食療佳品。
促進(jìn)消化
山楂中含有多種有機(jī)酸，它能夠促進(jìn)消化、消食化積。山楂本身含酸性，所以能有效的促進(jìn)胃液分泌。平時(shí)經(jīng)常食用山楂不僅能增進(jìn)食欲，而且對(duì)人的胃腸功能有良好的調(diào)節(jié)作用。
美容養(yǎng)顏
山楂中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，還能有效的防衰老，美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用可以令肌膚光潔亮麗、細(xì)嫩滑澤、肌若凝脂。
山楂糕
材料：山楂、冰糖、檸檬。
做法：首先準(zhǔn)備好新鮮山楂，將其洗凈撈出，把山楂去蒂切成小塊，鍋中燒適量的水，放山楂塊煮，煮的時(shí)候注意攪拌，之后放入適量的檸檬汁，在煮的過(guò)程中用壓泥器把山楂搗成泥狀，煮好之后撈出，用過(guò)篩器將山楂泥過(guò)篩，放入鍋中繼續(xù)小鍋煮，煮的過(guò)程中放入冰糖，直至煮到非常濃稠，把煮好的山楂泥鋪在烤盤(pán)上，放進(jìn)烤箱大約兩個(gè)小時(shí)拿出，把它放在面板上切成小條，用保鮮膜包起來(lái)，山楂糕做好。
椰香山楂雪麗球
材料：山楂、細(xì)砂糖、吉利丁片、糯米粉。
做法：首先將山楂洗凈，兩頭切掉去蒂切成小塊，鍋中放水，放入山楂塊、適量的糖，翻炒5分鐘左右，撈出后搗成泥狀，糯米粉用平底鍋炒熟，再次將山楂泥倒入鍋中，加入糖和糯米粉，拿出一片吉利丁片用涼水泡軟后加進(jìn)山楂泥中，將其攪拌均勻，把它們捏成小球，外面可以加一層椰蓉，味道更佳美味。
通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)基本了解關(guān)于山楂的基本知識(shí)了，平時(shí)適量的食用山楂，對(duì)身體有很大的好處，但是山楂一次不宜多食，否則引起身體不適，切記不可暴飲暴食。
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