藍莓是常見的一種水果，它具有很多的功效，在平時多吃一點可以為人體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中藍莓的吃法有很多，并且都比較美味，不過藍莓食用藍莓的禁忌大家都了解嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保護視力
藍莓是一種很好的保護眼睛的食物，主要是因為藍莓中含有豐富的花青素，這個物質(zhì)可以幫助我們活化視網(wǎng)膜的一些功能，可以讓人體視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)再生，并改善眼部微血管供血，在緩解眼睛疲勞，增強視力，防止近視方面有很好的功效。
2、美容抗衰
藍莓中花青素的含量可以說是很豐富的，它也是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的一種比較強的抗氧化劑，可以降低身體中的氧化應(yīng)激水平，并清除自由基，這樣能夠防止我們的皮膚出現(xiàn)皺紋，在淡化色斑，和延緩衰老方面的效果很不錯。
3、提高記憶力
平時多吃一點藍莓可以幫助我們改善大腦，延緩記憶力衰退。每周我們能夠吃一次藍莓就可以改善記憶力，這是因為藍莓中的抗氧化成分能夠幫助我們清除大腦中的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。建議平時可以多吃一點。
4、改善便秘
藍莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強免疫力
藍莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素，且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍莓可以提高人體免疫力。
藍莓的吃法
藍莓吃法一、直接加入涼開水打成漿液食用，適合糖尿病人。
藍莓吃法二、自制藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱、燒開，放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體。
藍莓吃法三、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，浸泡10分鐘，即可食用。
藍莓吃法四、調(diào)入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用：取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁適量)，加涼開水適量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。
藍莓吃法五、藍莓冰激凌：將藍莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒， 自然緩化成到糊狀后，倒入杯中，用冰激凌勺與藍莓充分混合后，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容還能養(yǎng)眼。 注意：新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
藍莓吃法六、自制藍莓醬：準備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋內(nèi)煮，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。隨后倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻后儲存。可把藍莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調(diào)奶油食用。
藍莓吃法七、糖拌藍莓：將藍莓加適量白糖，捻碎，拌勻食用。糖拌藍莓酸甜適口，還能能解酒。
