黃瓜是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點黃瓜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高，黃瓜的做法有很多，空閑的時候將其做成自己喜歡的食物就可以了，食用黃瓜也需要知道它的禁忌，下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤
黃瓜抗腫瘤的效果是非常好的，它具有這樣的功效，主要是因為含有豐富的葫蘆素C，這個物質(zhì)可以幫助我們提高身體的免疫力，達到抗腫瘤目的。還有這種物質(zhì)對于保護人體肝臟有很好的效果，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜的抗衰老效果可以說是非常好的，它的體重含有豐富的維生素E，平時多吃一點黃瓜可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，有很強的生物活性，能夠幫助人體促進新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
很多人應該不知道黃瓜是可以幫助我們預防酒精中毒的，它會有這樣的作用，主要是因為黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物質(zhì)對人體有很好的幫助，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，食用之后能夠預防酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜
食材
黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精
做法
1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下;
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘;
3.蒜頭切沫，待用;
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下;
