7.撒上白砂糖，拌勻，就可以吃了。

　　楊梅果醬

　　一切水果的純果醬，都是那么誘人!

　　1.楊梅用流水沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡，再?zèng)_洗后瀝干，備用。

　　2.手上帶上一次性手套，用水果刀把楊梅果肉削下來(lái)。

　　3.取一個(gè)不銹鋼的鍋，放入楊梅肉，再放入100g白砂糖，邊煮，邊把果肉搗碎。500g左右的楊梅肉，放了100g白砂糖，糖的量可以自己調(diào)整哦。

　　4.果肉完全搗碎加熱后，會(huì)出一些水，這時(shí)候加入麥芽糖200g左右。麥芽糖也要適量調(diào)整，如果果肉水分較多，可以多加些哦。另外，放入麥芽糖可增加果醬的粘稠感，如果買不到的話，可用果凍或者吉利丁片代替。

　　5.邊煮邊攪拌，中火就可以了。要記住整個(gè)過(guò)程要不停的攪拌，以免糊鍋。

　　6.待果醬有一點(diǎn)濃稠的時(shí)候，擠半個(gè)檸檬汁，改小火，邊煮邊攪拌。直到變成你想要的粘稠狀態(tài)。

　　7.煮好后的果醬，放涼，放入密封容器，冰箱里冷藏保存哦。

　　楊梅的禁忌

　　1.黃瓜

　　黃瓜中含有一種物質(zhì)叫做維生素分解酶，可是楊梅中卻含有豐富的維生素C，如果黃瓜和楊梅一起食用的話，楊梅含有的維生素C會(huì)遭到黃瓜中維生素分解酶的破壞，會(huì)降低楊梅含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2.海鮮

　　楊梅中含有豐富的維生素C，100克楊梅中含有9毫克維生素C，而維生素C會(huì)與海鮮中含有的砷類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成三氧化二砷，也就是所謂的砒霜。當(dāng)然量少的話，人體自身是可以排出這些毒素的，但是沒有必要給自己的身體額外增加這樣的工作量，完全可以分開食用。

　　3.牛奶

　　楊梅含有豐富的果酸，果酸中含有蘋果酸，檸檬酸，草酸，乳酸等等，而楊梅中的果酸是會(huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生作用，使牛奶中的蛋白質(zhì)沉積凝固，從而導(dǎo)致牛奶中蛋白質(zhì)的不易被人體消化吸收，還有可能造成腸胃不適。

　　4.蘿卜

　　楊梅含有豐富的植物色素，而植物色素與蘿卜一起被攝入人體內(nèi)，在腸胃內(nèi)消化分解時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，而這種物質(zhì)會(huì)抑制甲狀腺的功能，有可能會(huì)誘發(fā)人體甲狀腺腫大。

　　5.大蔥

　　楊梅與大蔥同時(shí)食用的話，有可能會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，然后對(duì)人體產(chǎn)生一些不良影響。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了楊梅的功效，我們現(xiàn)在對(duì)楊梅應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃楊梅的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是比較適合人們吃的食物了。