直接吃

　　購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實，否則會買到"死竹"，那會使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到肉上去，因為它會影響口味。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。

　　成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都會帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫后再掰開。

　　但應(yīng)該注意的是，剝開果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉緊密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。

　　山竹生菜沙拉

　　食材選擇：山竹2個、生菜1棵、蘋果1個、番茄1個、沙拉醬。

　　制作方法：山竹去皮去籽、蘋果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

　　食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養(yǎng)生保健特別有利。

　　山竹哈密瓜汁

　　食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。

　　制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

　　食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

　　蒜蓉鮮蝦蒸山竹

　　材料：山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。

　　做法：山竹浸軟，以果肉墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面;材料一起蒸5分鐘即成。

　　功效：潤燥、清涼、解熱。

　　山竹黃瓜湯

　　材料：黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南北杏各少許。

　　做法：將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。

　　總結(jié)：吃山竹的功效竟然有這么多，是不是沒有想到呢?山竹雖然不怎么起眼，但是它的營養(yǎng)價值是很高的?，F(xiàn)在是夏天，很多人都會有乏力、火氣大的問題，小編建議大家可以試試看山竹黃瓜湯，做法簡單，而且清熱解暑，適合這個季節(jié)吃。