原料：橘子350克、火龍果250克、麥芽糖150克、細(xì)砂糖100克、檸檬1個(gè)、水適量、鹽適量
做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時(shí)以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>
2、用耐酸的鍋?zhàn)又箝_(kāi)半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過(guò)的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。
3、將處理好的橘皮絲、橘子肉以及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木勺不停地?cái)嚢琛?/p>
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮直至醬汁呈濃稠狀即可。
1、糖尿病人
火龍果中的碳水化合物含量比較高，其中大部分都是葡萄糖，100克火龍果中含有7.83克的葡萄糖和2.83克的果糖，而葡萄糖易于被人體吸收，食用之后容易造成血糖升高，所以糖尿病人好不要食用火龍果。
2、經(jīng)期的女性
當(dāng)女性處于經(jīng)期這個(gè)特殊時(shí)期的時(shí)候，不宜受涼，也不宜食用性寒的食物，避免影響經(jīng)期。
3、對(duì)火龍果過(guò)敏的人
火龍果中含有豐富的植物白蛋白，植物白蛋白是一種過(guò)敏原，對(duì)這種過(guò)敏原過(guò)敏的人不宜食用火龍果。
4、虛寒體質(zhì)和腸胃弱的人
火龍果本身偏涼，對(duì)于腸胃虛弱的人而言，食用火龍果有可能會(huì)造成腹瀉，而本身身體偏寒的人就好要少吃性涼的食物了。
5、腹瀉的人
如果正處于腹瀉，并且是由于食用寒涼食物造成的腹瀉，那么好就不要再食用火龍果這種性涼的食物，避免腹瀉的癥狀加重。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了火龍果的功效，我們現(xiàn)在對(duì)火龍果應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃火龍果的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種水果了。
