藍(lán)莓是一種很常見的水果，它本身具有多種功效，食用之后可以幫助我們保護(hù)視力，還可以抵抗皮膚衰老的情況。生活中關(guān)于藍(lán)莓的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道藍(lán)莓不能和什么一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)視力
藍(lán)莓可以幫助我們保護(hù)眼睛，它會(huì)有這樣的效果，是因?yàn)楸旧砗胸S富的花青素，這種物質(zhì)能夠活化視網(wǎng)膜功能，幫助我們促進(jìn)視網(wǎng)膜的再生，并改善眼部微血管供血，能夠緩解視力疲勞，防止近視。如果我們經(jīng)常吃藍(lán)莓可以讓老年黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)降低38%。
2、美容抗衰
藍(lán)莓中含有的花青素的種類可以說是比較豐富的，花青素可以說是人們發(fā)現(xiàn)的比較有效的抗氧化劑，它能降低人體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，清除我們身體中的自由基因，預(yù)防過早產(chǎn)生皺紋的情況，還可以淡化色斑，具有延緩衰老的效果。幫助我們減少衰老的情況。
3、提高記憶力
平時(shí)多吃一點(diǎn)藍(lán)莓是能夠幫助我們可改善大腦，延緩記憶力衰退的。如果我們能夠每周吃一次藍(lán)莓，那么可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，藍(lán)莓會(huì)有這樣的效果，是因?yàn)樗哂械目寡趸煞帜軌蚯宄竽X中沉積的毒蛋白質(zhì)，幫助我們防止記憶力的減退。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，且這些營(yíng)養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
直接生吃
野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用
取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
藍(lán)莓配冰激凌
把清洗干凈的藍(lán)莓放在盆中，取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍(lán)莓充分混合后，即可食用。藍(lán)莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
