藍(lán)莓是比較常見的水果，很多人都非常的喜歡，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)藍(lán)莓能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它可以幫助我們抵抗衰老，還可以幫助我們的眼睛。生活中關(guān)于藍(lán)莓的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用藍(lán)莓的禁忌嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗衰老
生活中多吃藍(lán)莓可以幫助我們抵抗衰老，并且藍(lán)莓中含有豐富的花青素，我們應(yīng)該知道花青素這種物質(zhì)，可防止皮膚皺紋的提早生成，并且我們也應(yīng)該知道花青素是抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，能夠幫助我們預(yù)防皺紋的出現(xiàn)，并且可使皮膚光滑，富有彈性。
2、抗癌
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)吃藍(lán)莓能夠幫助我們抵抗癌癥的出現(xiàn)，藍(lán)莓本身具有這樣的功效，主要是因?yàn)樗{(lán)莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們防止癌癥對身體的危害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。
3、保護(hù)眼睛
如果我們能夠適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)藍(lán)莓可以幫助我們保護(hù)眼睛，我們要知道藍(lán)莓中含有人體需要的花青素，這個(gè)物質(zhì)對我們的眼睛有非常好的保健效果，并且它能促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，幫助我們減輕眼睛的疲勞提高夜間視力，是很多藥物無法達(dá)到效果的。
4、增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫力。
5、有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)，減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化。
6、增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓化合物可以促進(jìn)記憶力反映區(qū)腦細(xì)胞的增長，改善短期記憶，提高認(rèn)識能力，通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆，延緩和轉(zhuǎn)化衰老癥狀。
藍(lán)莓的吃法
直接生吃
野生的藍(lán)莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍(lán)莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動(dòng)幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍(lán)莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鮮的野生藍(lán)莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍(lán)莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍(lán)莓的比例在1：5。藍(lán)莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當(dāng)然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
將藍(lán)莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用
取野生藍(lán)莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機(jī)打成漿液，早晚各喝1杯。
