香蕉是比較常見(jiàn)的水果，很多人都非常的喜歡，香蕉本身有多種功效，可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)hi阿能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。生活中關(guān)于香蕉的做法有不少，不過(guò)我們也要知道香蕉不能和什么一起吃，下面就一起看吧。

　　香蕉的功效

　　1、補(bǔ)充熱能。生活中多吃點(diǎn)香蕉可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們要知道香蕉中含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以為人體提供能量，并且它也含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，我們?cè)陴囸I的時(shí)候吃香蕉，能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)及熱能。

　　2、潤(rùn)腸通便。出現(xiàn)便秘的人可以多吃香蕉，我們要知道香蕉是可以減少便秘出現(xiàn)的，香蕉性寒味甘，寒可清腸熱，甘能潤(rùn)腸通便，生活中一旦身體出現(xiàn)了熱病煩渴、大便秘結(jié)、習(xí)慣性便秘等癥狀，吃香蕉可以緩解身體的不適。

　　3、治療脂肪痢。香蕉果糖與葡萄糖之比為1∶1，是治療脂肪痢的佳品。

　　4、保護(hù)胃黏膜。很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)香蕉是可以保護(hù)我們的胃粘膜的，香蕉中含有的物質(zhì)能緩和胃酸的刺激，這種物質(zhì)叫做5-羥色胺，它能夠給能降低胃酸。并且在沒(méi)有成熟的香蕉中含有一種化學(xué)物質(zhì)，能增強(qiáng)胃壁的抗酸能力，幫助我們修復(fù)胃壁。

　　5、降低血壓和防治心血管病。香蕉中含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以防止血壓升高，對(duì)降低血壓有輔助作用;此外，香蕉中含有大量的鉀鹽能降低鈉鹽的吸收，有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

　　6、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，對(duì)人體具有消炎解毒之功。

　　7、防癌抗癌。香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纖維，能使體內(nèi)致癌物質(zhì)迅速排出體外，其經(jīng)細(xì)菌消化生成的丁酸鹽是癌細(xì)胞生長(zhǎng)的強(qiáng)效抑制物質(zhì);此外，5-羥色胺能保護(hù)胃黏膜，改善胃潰瘍癥狀，預(yù)防胃癌。

　　8、調(diào)節(jié)心情。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有一種能協(xié)助人腦產(chǎn)生羥色胺的物質(zhì)，它能將化學(xué)“信號(hào)”傳達(dá)到大腦的神經(jīng)末梢，使人的心情變得愉快和安寧，甚至有助于緩解疼痛。

　　香蕉的做法

　　拔絲香蕉

　　材料：香蕉600g

　　配料和調(diào)味料：玉米面60g、小麥面粉12g、雞蛋清60g、植物油適量、白糖適量

　　做法

　　1、將香蕉剝?nèi)テ?，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層。

　　2、將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊，放在面粉上滾蘸一層。

　　3、把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。

　　4、炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，后顏色加深，可以拔絲時(shí)，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤(pán)中，擺整齊即成。

　　酥炸香蕉

　　食材