主料：葡萄6斤、白糖1斤
做法
1、葡萄逐個剪下，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗干凈放在陰涼處晾干。
2、取干凈的大盆，手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離。
3、按6：1的比率加入白糖。
4、用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻。
5、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油干凈的玻璃瓶里，裝約7分滿密封好室溫下保存。
6、大約20天左右，如果瓶內(nèi)沒有氣泡再產(chǎn)生時就是已經(jīng)全部發(fā)酵好了。
7、打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出，再擠壓出里面的汁水。
8、小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中保存。
葡萄不能和牛奶一起吃
葡萄中含有果酸，如酒石酸，蘋果酸，檸檬酸，而牛奶中的蛋白質(zhì)很多，果酸和蛋白質(zhì)會互相反應，使蛋白質(zhì)凝固，而且牛奶中的有些成分還會和葡萄中的維生素C發(fā)生反應，不但會影響吸收，傷害腸胃健康，嚴重的甚至出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐癥狀。
葡萄不能和海鮮一起吃
葡萄內(nèi)含鞣酸較多，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果鞣酸和蛋白質(zhì)結合，不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，導致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子等。
葡萄不能和人參一起吃
葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質(zhì)豐富，鞣酸和人參中的蛋白質(zhì)結合后形成沉淀，會影響人參吸收，還會降低人參的藥效。
葡萄不能和駱駝肉一起吃
駱駝肉出現(xiàn)在我們生活中較少，但是蒙古、內(nèi)蒙古和沙漠草原地區(qū)會有食用。葡萄與駱駝肉一起吃，會引起熱病，嚴重者全身像燒燙一樣，非?？膳?。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了葡萄的功效，我們現(xiàn)在對葡萄應該有了一些了解，喜歡吃葡萄的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的水果。
