藍莓相較于蘋果、香蕉這些水果來說不是比較常見的，是因為它的價格沒有那么親民，但它具有很多對人體有益的作用，營養(yǎng)價值非常的的高，那它怎么吃比較好呢?它又有什么樣的禁忌呢?接下來，我將為大家詳細的介紹一下。

　　藍莓的作用

　　增強自身免疫力

　　藍莓是一種膳食纖維比較高的水果，它能夠增強自身的免疫能力，從而對傳染性疾病起到抵抗的作用。每145克的藍莓中有2.9克的膳食纖維，可以成為飲食中很好的補給源。它的熱量也比較低，是減肥人群的必備水果。

　　保護眼睛 增強視力

　　藍莓中含有豐富的花青素，可以促進眼睛中細胞的重新生成，從而起到預防近視的加重，促進視力的增進。而花青素還是天然的抗氧化劑，對于衰老起到抗氧化的能力，從而能夠持續(xù)保持相對年輕的一種狀態(tài)。

　　抗癌功能

　　藍莓中具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于癌癥的病變能起到抑制的作用。而藍莓中的花青素具有非常好的抗氧化作用，能夠從根本上減低患癌的可能性，對于預防癌癥或者已經(jīng)患癌的患者，是非常好的產(chǎn)品。

　　改善睡眠

　　藍莓中的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

　　藍莓怎么吃

　　直接生吃

　　野生的藍莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

　　搭配冰糖一起吃

　　很多人吃藍莓時不喜歡它的酸味兒，這是好的吃法，是把藍莓和冰糖搭配在一起吃，具體做法是把冰糖放在清水中化開，然后把藍莓洗凈以后放在冰糖水中浸泡，浸泡時間要在1到3小時左右，泡好以后取出就會發(fā)現(xiàn)藍莓的味道變甜了很多。

　　搭配酸奶一起吃

　　藍莓和酸奶是一對理想搭檔，他們一起吃能為人體補充豐富營養(yǎng)，而且能讓藍莓的口感變得更加誘人。再把藍莓和酸奶放在一起吃時，可以把酸奶放在盤子中，然后把藍莓放到酸奶中滾動一圈，再放入冰箱的冷凍室，四到五小時以后取出食用，清涼爽口滋味特別好。

　　做藍莓果醬