山楂烏梅湯
原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。
做法
1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗凈，瀝干。
2、陳皮用到刮去白色的紋絡(luò)。
3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
4、40分鐘后，加入冰糖，糖溶化后即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、蓮子、江米。
做法
1、山楂、葡萄干、紅棗、蓮子、江米洗凈，蓮子在江米要浸泡半個(gè)小時(shí)。
2、鍋中放入江米，加入適量清水，熬20分鐘后加入蓮子。
3、將山楂切開，放入米粥中，攪拌繼續(xù)放入紅棗和葡萄干。
4、20分鐘后關(guān)火，放入桂花糖即可享用美味。
1、山楂有助于消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，食用后會增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進(jìn)胃液的分泌，有助于蛋白質(zhì)與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調(diào)節(jié)作用，對于痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌又有興奮作用。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮作用的。實(shí)驗(yàn)證明山楂中的山楂黃酮(主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等)能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，且能顯著升高高密度膽固醇和載脂蛋白A的濃度，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
實(shí)驗(yàn)證明，山楂中的山楂黃酮水解的產(chǎn)物能增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，山楂在增加冠狀動脈血流量的同時(shí)，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山楂的功效，我們現(xiàn)在對山楂應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山楂的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營養(yǎng)的水果。
