這道菜源自臺(tái)灣美食旅旅大使王翎芳老師，用醬油、孜然、菠蘿汁腌漬過(guò)的里脊肉，一片菠蘿，一片里脊肉夾起，放烤箱里烤30分鐘，口感和味道有別于炒制，又少油，多吃能減肥。

　　酸甜排骨

　　你懂的，酸甜就是加了菠蘿的菜，這道菜是我家的家傳菜，母親在世時(shí)，喜歡吃的一道菜，每當(dāng)母親有一點(diǎn)想吃的欲望時(shí)，父親再忙也會(huì)去采購(gòu)上好的排骨和菠蘿，親自下廚制作，也是父輩們秀恩愛(ài)的時(shí)刻，我們小輩得福有的解饞。

　　做法大概如下，選上好的排骨用壓力鍋吱2分鐘，用醬油和菠蘿汁腌漬入味，裹上一層薄薄的生粉，過(guò)油炸至金黃，再與菠蘿燴炒，勾上用菠蘿汁與糖兌成的芡汁。

　　菠蘿蛋糕

　　這是電飯鍋版的菠蘿蛋糕，菠蘿切薄片，用糖水煮開(kāi)，晾涼，吸干水分，鋪在鍋底，再倒上面糊，熟以后把蛋糕倒扣即能看到漂亮的菠蘿了，當(dāng)早餐或下午茶，不錯(cuò)的選擇。

　　薄荷水晶菠蘿

　　這是給雜志社投稿的一道消暑甜品，晶瑩剔透，清涼中帶著果味酸甜及芳香。材料只用了生菠蘿，白涼粉、薄荷粉，白涼粉按說(shuō)明的比例煮熟后，與菠蘿一起放入模具中，再放進(jìn)冰箱冰鮮至凝結(jié)。閑暇聚會(huì)用它來(lái)款待親朋好友，是不是很有檔次。

　　菠蘿花

　　自制零添加休閑食品，春游或喝工夫茶必有的零食。菠蘿切薄片用鹽水浸泡10分鐘，撈出用廚房紙吸干水分，放烤箱里120度低溫烘烤1小時(shí)。

　　菠蘿醬

　　菠蘿醬用處多了，做鳳梨酥、做面包餡、夾吐司.....它是留住春天味道記憶的佳方法，但做起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，菠蘿泡鹽水后，用廚房紙吸取發(fā)現(xiàn)，將菠蘿手撕成細(xì)小塊，加冬瓜粒、白糖、白糖熬至收汁，裝瓶。給喜歡吃糖的小孩當(dāng)零食蠻好的。

　　茉莉花枸杞菠蘿茶

　　水果花茶，芳香四溢，助眠消渴明目，可冷熱兩吃。

　　菠蘿的食用禁忌

　　(1)菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食。

　　(2)患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情。

　　(3)菠蘿吃多了會(huì)導(dǎo)致身體血壓上升，高血壓的人也不應(yīng)該吃菠蘿。

　　(4)菠蘿屬熱性水果，如果大家吃得太多的話，容易上火，所以那些火氣比較大的人應(yīng)該少吃一點(diǎn)菠蘿。

　　(5)小孩子要少吃菠蘿，怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿好控制在半個(gè)以內(nèi)。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上述詳細(xì)的介紹，相信大家都應(yīng)該更加了解關(guān)于菠蘿這種美味的水果了，喜歡吃菠蘿的朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，它?duì)于我們?nèi)梭w有著非常不錯(cuò)的好處，但在食用的過(guò)程中也不能夠忘掉它的禁忌，否則會(huì)出現(xiàn)不好的現(xiàn)象。