百香果洗干凈，用刀在果實(shí)1/3處切開(kāi)，拿小湯匙舀出果肉和果汁直接食用，籽也可以嚼著吃下去，脆脆的還能增加口感。如果忍受不了酸味，可以加入適量蜂蜜。
2、制作果汁
取百香果一個(gè)洗凈切開(kāi)，用勺子將果肉和果汁舀入干凈的水杯中，加入溫開(kāi)水，還可以根據(jù)自己的需要加少量蜂蜜調(diào)整甜度，一杯色、香、味俱佳的百香果汁就調(diào)好了。
3、百香果醬
如果百香果太多，可以用來(lái)制成百香果醬。
首先將百香果洗凈，再對(duì)半剖開(kāi)，用勺子將果肉和果汁刮入干凈、無(wú)油煙的不銹鋼鍋具中，加入檸檬汁，中火煮沸，然后加入麥芽糖轉(zhuǎn)小火熬煮，并不斷攪拌至醬汁顏色變深變濃稠。后，加入果凍粉攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。熬好的果醬裝入經(jīng)過(guò)消毒、無(wú)水漬、無(wú)油煙的密封容器中，冷卻后放入冰箱保存。
4、百香果酒
百香果洗凈晾干切開(kāi)，這個(gè)過(guò)程中不要沾水。準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的玻璃器皿，洗凈晾干，將切開(kāi)的百香果放進(jìn)玻璃容器中，放一層就撒一層糖，一層疊一層，裝8~9分滿倒入30度的米酒，要淹住百香果，用塑料袋密封住容器口，再蓋上蓋子。靜置在陰涼通風(fēng)處1~2個(gè)月即可。
小貼士：其實(shí)百香果殼的用處也很多，吃完百香果后，將果殼曬干或烘干，用來(lái)泡茶或者煲湯時(shí)放入鍋里提味。
1、不宜過(guò)量食用
百香果含有多種有機(jī)酸，吃起來(lái)還是很酸的，吃多了不但會(huì)酸牙，還會(huì)對(duì)胃粘膜造成刺激。另外，百香果有助消化、促排便的功效，過(guò)量食用可能引起腹痛、腹瀉等。
2、胃病患者不宜吃百香果
百香果含有很多酸性物質(zhì)，會(huì)刺激胃酸分泌，胃潰瘍、胃酸過(guò)多、胃炎等人群吃百香果可能引起胃反酸、胃痛、反胃，加重病情。而且百香果都是連籽一起吃，籽咀嚼后邊緣很鋒利，也會(huì)刮傷胃壁，加重潰瘍癥狀。
3、不宜空腹吃百香果
百香果中的有機(jī)酸會(huì)增加胃酸的分泌量，使得胃酸含量過(guò)高，對(duì)胃粘膜造成刺激，引起胃部不適。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了百香果的功效，百香果雖然很好，但是也不能吃太多，不然會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌增加，為腸胃帶來(lái)危害，還有患者胃病的人，如果吃百香果，也會(huì)導(dǎo)致疾病加重。
