二、山藥紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄2個、山藥1根(大)、紅棗10個、姜、鹽和小香蔥
做法：
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末;
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈;
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片;
4、大火煮開后轉中火燉一個半小時，放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
三、山藥炒肉片
材料：山藥,大蔥，紅椒，豬里脊肉，鹽，生抽，淀粉，雞精，白胡椒粉
做法：
1、豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌;
2、山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色;
3、大蔥切絲，紅椒切丁;
4、熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用;
5、余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味;
6、倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可。
四、鐵棍山藥梅花肉
材料：梅花肉、鐵棍山藥(一般山藥也可)、蔥、姜、八角、紹酒、醬油(生抽、老抽各半)、冰糖、鹽
做法：
1、梅花肉洗凈切塊，焯水后撈出，洗干凈;
2、鐵棍山藥削皮切塊，浸泡在水中備用。蔥切段、姜切片;
3、燒熱1大匙油，放入蔥、姜和八角炒香;
4、再放入梅花肉，淋下酒和醬油，炒至醬油香氣透出;
5、加入和肉齊平的開水(別用涼水)，大火煮至滾后改小火慢燒;
6、約20～30分鐘后(時間長短依個人喜愛的軟爛口感而定)，加入山藥和冰糖，繼續(xù)煮至山藥變軟;
7、若湯汁仍多時，可開大火收干一些，后酌量加鹽調味。
總結：通過小編上文的介紹，你知道山藥的9個神奇好處有哪些了嗎？你知道山藥的功效與作用了嗎？你知道山藥怎么做好吃了嗎？山藥的做法很多，大家可以經常食用，一定能夠給你帶來一些神奇的功效的。
