但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素。

　　長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

　　因此，干海苔算得上是一種不錯(cuò)的零食。

　　不過，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續(xù)食用，一次好不要超過一兩。

　　禁忌

　　海苔的鮮來自食物首先，從配料表中看除了調(diào)味品以為通常還會(huì)添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物。

　　這種物質(zhì)是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我們在食用的時(shí)候也會(huì)品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然物質(zhì);

　　其次，海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口，而紫菜本身在調(diào)湯的時(shí)候也會(huì)為湯汁帶來鮮香的味道，而這種鮮味除了來自于游離核苷酸外，還來自于其中的蛋白質(zhì)。

　　很多食物中都因?yàn)楹絮r味濃郁的蛋白質(zhì)的分解物之一谷氨酸。

　　所以在烹調(diào)時(shí)不用添加味精，例如：炒雞蛋。

　　所以這種提鮮的物質(zhì)也是天然無害的。

　　通過兩種物質(zhì)的存在我們就不難看出海苔的鮮味其實(shí)是來自于食物本身的，所以對于這種鮮味的顧慮大家就可以放心啦!

　　但是鮮味可放心是不是就代表這樣的食物就是適合大家的健康零食，就可以無所顧忌的多吃了呢?

　　多食海苔會(huì)引發(fā)疾病海苔確實(shí)在營養(yǎng)的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡狻㈣F、鋅的含量都比較不錯(cuò)。

　　但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣;

　　孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。

　　而且海產(chǎn)品中的碘含量也非常豐富。

　　總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，大家知道了海苔的熱量，也知道了海苔的作用，也知道海苔與紫菜的區(qū)別，今天小編在此叮囑大家，海苔也不宜吃的太多，因?yàn)楹Ｌ械柠}分比較高，攝入過多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病哦。