栗子是堅果的一種，它味道甘甜，香糯可口，具有很高的食用價值，不僅可以生吃，還可以做菜，深受人們的喜愛。那么你知道栗子有哪些功效與作用嗎？今天小編就向大家介紹栗子的4大食用功效，趕緊來了解一下吧！

　　功效一

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

　　4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止;

　　5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

　　功效二

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　功效三

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　栗子除了含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿卜素。栗子雖然養(yǎng)人，又好吃，但并不是人人適宜。

　　千萬不要吃得太多，否則阻滯腸胃，難以消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。

　　另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子，產(chǎn)婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高，糖尿病人要適可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。

　　功效四

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　推薦2款栗子美食

　　香菇燒栗子

　　材料：栗子，香菇，青椒、紅椒去蒂去籽切塊待用。

　　做法

　　1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用;

　　2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水;

　　3、水開后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘;

　　4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

　　香糯栗子雞

　　材料：栗子煮熟去皮，雞腿肉。

　　做法

　　1.雞腿肉去皮去骨，用淀粉和鹽腌一下；

　　2.上鍋蒸熟；

　　3.熱油鍋爆香姜片；

　　4.再把栗子和蒸熟的雞腿肉倒到鍋里，加少許水燜熟；

　　5.一盤好吃的栗子雞就做好了。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道栗子有哪4大食用功效了嗎？你知道栗子怎么做才更美味營養(yǎng)了嗎？大家在日常飲食中不妨多吃一些栗子，不僅能夠延年益壽，還能夠防止各種疾病的發(fā)生，但是一定要記住不要吃得太多哦！