紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。 中醫(yī)認(rèn)為，大棗性平味甘，無(wú)毒，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤(rùn)心肺，調(diào)營(yíng)衛(wèi)、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，解藥毒，調(diào)和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。

　　紅棗能滋養(yǎng)血脈，素被民間視為補(bǔ)氣佳品，可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤(rùn)、氣血不正等癥。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見(jiàn)長(zhǎng)。

　　黑棗大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。黑棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 .黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效到目前為止,還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)它的副作用.當(dāng)然了,只要吃的時(shí)候別一次吃的太多了,適可而止就不會(huì)有副作用的.另外,黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。

　　像這種黑五類的黑棗雖然也叫做是棗，但是與我們平時(shí)所說(shuō)的這種棗區(qū)別很大。不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面的區(qū)別，而且還有就是藥用價(jià)值上面的區(qū)別，下面便是我們給大家介紹的關(guān)于黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的問(wèn)題。