開(kāi)心果是屬于一種堅(jiān)果類(lèi)的食品，而由于其美味以及好的功效以及作用使得人們是非常喜歡它的。但是對(duì)于它的了解你有知道多少呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用以及幾種的不同的食用方法。
目錄
1、開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 2、開(kāi)心果的三大健康功效
3、開(kāi)心果的六大作用 4、吃開(kāi)心果有什么好處有哪些
7、孕婦能吃開(kāi)心果嗎 8、與開(kāi)心果相克相宜的食物有哪些
開(kāi)心果簡(jiǎn)介
開(kāi)心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(Pistachio)，是一種干果，俗稱(chēng)開(kāi)心果，又名“無(wú)名子”，類(lèi)似白果，開(kāi)裂有縫而與白果不同。開(kāi)心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。
它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國(guó)新疆亦有栽培，開(kāi)心果適合在該區(qū)正常生長(zhǎng)，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以作為一個(gè)優(yōu)良的水土保持樹(shù)種。
開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)成分
開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。
種仁含油率高達(dá)45.1%。開(kāi)心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開(kāi)心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 開(kāi)心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì);
2. 由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油酸
油酸是主要的一種單不飽和脂肪酸，在日常油脂或其他食物中并不常見(jiàn)或含量較低。它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，屬于“壞”膽固醇，被認(rèn)為是有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。開(kāi)心果含有較多的油酸，其含量占開(kāi)心果所含脂肪的一半以上。
維生素E
如果說(shuō)高含量油酸讓開(kāi)心果在日常堅(jiān)果類(lèi)中“特立獨(dú)行”的話(huà)，豐富的維生素E則使開(kāi)心果與大部分堅(jiān)果“打成一片”。維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。
原花青素
原花青素(OPC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分，它在開(kāi)心果，尤其是開(kāi)心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類(lèi)拔萃來(lái)形容。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過(guò)敏、防治白內(nèi)障等。
