2、將豬肉末放在一個大盆中，用筷子順時針朝一個方向攪拌至粘稠，加入馬蹄粒、蔥末、鹽、淀粉后攪拌均勻。

　　3、鍋中放底油，加入蔥花炒香，加入胡蘿卜翻炒幾下，加入清水燒開。

　　4、把餡兒團成一個個小丸子。

　　5、將團好的丸子下入鍋中，大火煮開煮至丸子浮起在水面，倒入黃瓜片煮開。

　　6、加入鹽和蔥花，裝盤即可。

　　哺乳期能吃馬蹄嗎

　　哺乳期是可以吃馬蹄的。馬蹄有預防急性傳染病的功能，媽媽可以食用馬蹄，通過乳汁，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，能對寶寶起到預防作用，馬蹄就是很好的防病食品。馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，能預防媽媽上火而導致寶寶上火。

　　糖尿病人能吃馬蹄嗎

　　糖尿病人能吃馬蹄。馬蹄就是荸薺，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，。 荸薺是根莖類蔬菜，糖分較綠葉蔬菜高，可少量食用，糖尿病患者應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng).建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果.蛋白選擇優(yōu)質蛋白如瘦肉、純牛奶、魚類等.主食好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。

　　馬蹄消除積食的作用非常強

　　中醫(yī)所說的“積”，指的是堆積在人體內的成形的代謝廢物。這種廢物如果堵塞絡脈，皮膚表面就會長出多余的東西，比如疣子。如果堵塞經脈，就會在皮下產生結節(jié)，比如乳腺增生。如果瘀積在內臟，輕者就會形成各種息肉、囊腫，重者就變成腫瘤了?，F(xiàn)代藥理分析也證實：馬蹄中含有一種抗菌成分——荸薺英。這種物質對于肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺主要入肺經。肺和大腸相表里，肺又主皮毛，所以它對于肺癌、腸道息肉和皮膚贅疣特別有效。尤其是肺癌，因為荸薺有補肺涼肝的作用，能減少對肝火對肺的傷害。荸薺性寒涼，是涼血的，適用于血熱、陰虛陽亢型的腫瘤病。如果是陽虛體質的人，那就不能用了。

　　用馬蹄治療腫瘤，帶皮生吃的效果是好的。但是由于需要大量地吃才有效，所以要各種吃法配合，以免吃傷腸胃。每天少要吃五斤以上，吃得越多效果越好。可以把每天吃的荸薺分成三份，一份充分洗凈后帶皮生吃，一份削皮煮熟后燒菜吃，一份削皮榨汁代茶飲。要注意，荸薺治腫瘤，主要是“泄”的作用，也就是中醫(yī)所說的“攻邪”，即排毒祛邪。如此強力地攻邪，邪氣傷的同時正氣必然也會傷，所以要同時用一些“補”的藥物來養(yǎng)護腸胃，扶助正氣。具體用什么藥，一定要找醫(yī)生根據(jù)自己的體質來判斷。人體的正氣是治病的根本，千萬不可等閑視之。