白瓜子和其他瓜子的藥用價值

　　白瓜子不只是吃起來香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。

　　白瓜子性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐富的鋅。

　　同時還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。

　　所以，南瓜子以其多種藥用價值位居葵花子、西瓜子之上。

　　眾所周知，葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素。

　　能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓。

　　從中醫(yī)角度來說，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓之人以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。

　　西瓜子和葵花子的營養(yǎng)價值相差無幾，從藥用角度來說有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

　　西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子。

　　瓜子雖然好.但是這里要提醒您一下，每日吃瓜子不要超過50克。因為瓜子的熱量很高，每100克瓜子所含熱量約為570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉所含熱量還高。

　　不加限制地食用瓜子會增加熱量和脂肪攝入.使體重增加、血脂升高，不利于中老年人血糖和血壓的控制。

　　另外，一次吃瓜子太多，還可能引發(fā)胃腸道疾病.這是因為在嗑瓜子的時候，空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等不適癥狀。

　　而且吃瓜子量太多，還會消耗掉大量唾液和胃液，影響食物正常的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。

　　另外，如一次吃瓜子量太多，容易發(fā)生舌尖部疼痛、紅腫，嘴唇起皰等。后還要提醒您。

　　吃炒瓜子好吃原味的，不要多吃添加了香料、食鹽或糖精制成的瓜子。

　　據(jù)相關(guān)人士調(diào)查，炒瓜子所用香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料，如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。

　　人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變?，F(xiàn)在市售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料，人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。

　　為了使瓜子中有些許甜味，還添加了糖精，人的唇、舌經(jīng)常接觸滲透性較強(qiáng)的糖精是有害的。

　　另外.多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。因此多味瓜子不宜過多食用。