服法：空腹分頓食用，吃雞喝湯。

　　功效：益氣補虛。

　　適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

　　宜忌：濕熱內(nèi)盛者不宜食用;感冒時暫停。

　　四、蓮子雞丁

　　原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。

　　制作：將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。

　　先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。

　　服法：分數(shù)次佐餐食。

　　功效：健脾補腎，養(yǎng)心強身。

　　適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。

　　健康人常食，能增強體質(zhì)、益智延年。

　　五、地黃烏雞

　　原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

　　制作：將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，備用;生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi);將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

　　服法：分2日食用，吃肉喝湯。

　　功效：填精添髓，補臟益智。

　　適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身功效。

　　宜忌：感冒發(fā)熱，或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。