瓜子的選購

　　選購：從制造方法來講，像大鍋炒的葵瓜子，是把料放在鍋里，然后進(jìn)行炒制，調(diào)料的味道全部都是在葵瓜子皮上。所以，可以這樣試一下：把瓜子放在手里，用勁一搓，就可以看到手上有很多殘留物，這就是一些調(diào)料，還有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵瓜子，首先從外觀上來看，它的顏色比較鮮明一些，其制作工藝是采用一種浸泡法，把所有的材料都放在一起，然后把瓜子放進(jìn)去，浸泡好了之后，所有的味道都融入瓜子仁里邊了，然后進(jìn)行烘干，可以說滋味盡在其中?？献拥纳a(chǎn)一般來講只有以上兩種方式。

　　專業(yè)加工廠一般采用全封閉式的生產(chǎn)流程。從葵瓜子原料進(jìn)入生產(chǎn)線，到成品下線，整個(gè)過程中都不會(huì)有人手觸摸，確保了食品衛(wèi)生。另外，在選料和配料方面，它都有著嚴(yán)格的要求。還有一點(diǎn)要提醒大家，葵瓜子如果存放時(shí)間過長(zhǎng)，其中的油脂在氧化后，會(huì)影響人體細(xì)胞正常的新陳代謝，從而造成衰老、癌變等危害。街邊散裝的葵瓜子，保質(zhì)期一般無法確認(rèn)，所以建議大家，葵瓜子好要購買標(biāo)明保質(zhì)期的產(chǎn)品，而且好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

　　葵瓜子適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用;

　　2、炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。

　　飲食宜忌

　　盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺遲鈍?；加懈窝椎牟∪撕貌怀钥献樱?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。

　　宜食

　　葵瓜子適宜蟯蟲病、癌癥、高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓及神經(jīng)衰弱的失眠者食用，每天不超過60克。

　　忌食

　　肝炎患者好不要嗑葵瓜子。因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火?？献又械牡鞍踪|(zhì)含有抑制睪丸成分，男性食用太多，可引發(fā)睪丸萎縮，造成不育，育齡男性不宜多吃。

　　結(jié)語：葵瓜子雖然非常的美味，是非常不錯(cuò)的休閑食物，但是我們也不能經(jīng)常吃的哦，會(huì)上火的哦。不過，男性適當(dāng)?shù)某砸恍┛献佑泻艽蟮谋＝∽饔门?，寶寶吃一些能夠使得自己變得更加聰明哦，至于為什么，相信看完本文的你已?jīng)知道哦吧。