葵瓜子的醫(yī)用價(jià)值

　　冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)，對(duì)于皮膚較干的人來說，這個(gè)時(shí)節(jié)對(duì)皮膚很不利，凍手、裂手是經(jīng)常的事情，非常麻煩，而且在身體熱了之后，被凍得地方非常癢。

　　葵瓜子富含維生素E，是含維生素E多的食品之一，維生素E屬于抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，使毛細(xì)血管壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復(fù)順暢。所以，有助于防止手足皸裂和色斑的生成。同時(shí)葵瓜子中熱量也較高，每100克(去皮)所含的熱量約為610千卡, 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高，可以抵擋寒冷的氣候。

　　醫(yī)學(xué)研究表明，怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，葵瓜子中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發(fā)季節(jié)，而葵瓜子中富含亞油酸，亞油酸則能起到預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病的作用。

　　在冬天，太陽(yáng)的光照相對(duì)來說比較少，使人們的心情受到了影響，非常容易引發(fā)或加重抑郁癥。經(jīng)常進(jìn)食富含B族維生素的食物，對(duì)改善不良情緒及抑郁癥將大有裨益，而葵瓜子中就含有大量的維生素B8。美國(guó)生物學(xué)證實(shí)葵瓜子能輔助治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥等，還能增強(qiáng)人的記憶力。可見，經(jīng)常吃點(diǎn)葵瓜子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽(yáng)光。

　　1、美國(guó)生物學(xué)、醫(yī)學(xué)的專家們，對(duì)葵瓜子的醫(yī)療作用進(jìn)行了研究，證實(shí)葵瓜子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強(qiáng)人的記憶力。

　　2、另外，葵瓜子對(duì)癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。

　　采用低溫榨油先進(jìn)技術(shù)，將葵瓜子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營(yíng)養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養(yǎng)面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

　　3、葵瓜子和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾粒葵瓜子或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時(shí)維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。