胡椒的注意事項(xiàng)
陰虛有火者忌服胡椒。
1、《海藥本草》：不宜多服，損肺。
2、《本草備要》：多食發(fā)瘡痔、臟毒、齒痛目昏。
3、《隨息居飲食譜》：多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。
4、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食胡椒。
適宜人群
宜食
胡椒適宜胃寒反胃、嘔吐清水、心腹冷痛、泄瀉冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃內(nèi)停水者以及感受風(fēng)寒或遭受雨淋之人服食。胡椒與魚、肉、鱉、蕈諸物同食，可防食物中毒。
忌食
凡陰虛有火、內(nèi)熱素盛、干燥綜合癥、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食;胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。
如何挑選胡椒
優(yōu)(白胡椒)：白胡椒，顧名思義顏色發(fā)“白”，但千萬不要認(rèn)為白胡椒就是純白色，當(dāng)然也不是越白越好，好的白胡椒顏色呈黃灰色或者淺黃色，淺黃色的胡椒質(zhì)量更好，口感較粉。聞一下，好的白胡椒有強(qiáng)烈的辛辣味道。
劣(白胡椒)：劣質(zhì)的白胡椒顏色呈深黃或者土黃色，大小不均勻，有雜質(zhì)，粉塵較多。聞一下，有難聞的氣味，辛辣味也較淡。
優(yōu)(黑胡椒)：好的黑胡椒顏色黑褐色，大小均勻，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒顆粒比較飽滿，有亮度，聞一聞，香味比較強(qiáng)烈，有一些松木的香味，少量嘗一下，口味比較辛辣，沒有發(fā)霉的味道。
劣(黑胡椒)：劣質(zhì)的黑胡椒大小不均，顆粒較小，沒有濃烈的香味。另外不建議買特別黑的，要注意防止碰到染色的，可以用手捻一下，染色的會(huì)掉落黑色。
結(jié)語：胡椒是人們非常喜愛的一種調(diào)味品，而胡椒的作用以及功效也是非常的多的，防止乳腺癌，還可以治療許多的疾病，比如小腸淋，沙石難出，疼痛等等。而本文也詳細(xì)的為大家介紹了它的吃法以及治病的付方，大家一定要收藏喲!
