甘美桂花蝦

　　材料：大蝦，醬油，桂花醬，米酒，橄欖油。

　　制作

　　1、大蝦洗凈，去蝦須，蝦線，淋米酒腌制備用。

　　2、在菲仕樂(lè)阿卡娜鑄鐵鍋中加入油，放入大蝦，略煎至表面變色。

　　3、淋入醬油和桂花醬炒勻，蝦熟后大火收汁即可食用。

　　小貼士：蝦腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)更容易入味，菲仕樂(lè)阿卡娜鑄鐵鍋獨(dú)特的“美味層”，烹飪濃郁口味的食材時(shí)會(huì)更加美味飄香。

　　桂花銀耳燉雪蛤

　　材料是桂花、銀耳冰糖各20克，10克的雪蛤，首先把桂花洗凈去雜質(zhì);

　　銀耳用溫水發(fā)2小時(shí)，去蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣;雪蛤用溫水發(fā)透，洗凈并剁碎;

　　冰糖打碎成屑。后把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火燉煮35分鐘左右，等稍微等一下就可以拿出來(lái)食用了。

　　桂花枸杞粥

　　材料是：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖，首先把桂花洗干凈，大米也淘洗干凈;

　　然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈，后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi)，加入適量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分鐘，要吃的時(shí)候再加入白糖，味道更鮮美噢!

　　桂花蟹肉

　　桂花蟹肉，是閩南宴席里的一道名菜，而且，一般是后上的一道菜，呵呵。

　　福建沿海盛產(chǎn)海鮮，所以，海鮮有很多做法。桂花蟹肉，就是用雞蛋來(lái)炒蟹肉，因?yàn)槌撮_(kāi)的雞蛋形似桂花，因而得名。

　　桂花蟹肉里，要加入鮮筍，因?yàn)樾啡夂碗u蛋的口感都是軟滑的，加了鮮筍，多了一分爽脆的感覺(jué)，非?？煽凇?/p>

　　做法

　　1. 螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。

　　2. 準(zhǔn)備好雞蛋、肥豬肉、姜蔥、冬筍。

　　3. 將鮮筍、姜蔥、肥肉切絲待用。

　　4. 雞蛋加鹽攪拌均勻。

　　5. 起油鍋，將鮮筍、肥肉、姜蔥下鍋煸香。

　　6. 加入準(zhǔn)備好的蟹肉。

　　7. 鍋里的所以材料炒熟。

　　8. 將炒好的蟹肉等加入到雞蛋里

　　9. 將材料攪拌均勻。

　　10. 起油鍋，將材料下鍋煸炒。

　　11. 將所有材料快速煸炒，雞蛋炒成桂花狀就可以出鍋了。

　　小貼士

　　雞蛋下鍋后，鍋要離火，將雞蛋快速推炒，才能炒好。