紅豆桂花年糕

　　原料：年糕300克，紅豆沙200克;

　　調(diào)料：水300毫升;細(xì)砂糖30克;蜜紅豆;糖桂花;

　　營(yíng)養(yǎng)：紅豆桂花年糕可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)甜品，秋風(fēng)漸起，來在碗潤(rùn)心潤(rùn)肺都好!

　　做法

　　年糕洗凈，切成1厘米左右見方的小塊;鍋中倒少許水燒開。

　　把豆沙勺入開水中，用勺子慢慢攪開。

　　放入年糕粒兒煮。

　　依各人口味放糖調(diào)味(不放也可，因?yàn)槎股呈翘鸬模唧w的量請(qǐng)根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整)裝盤后撒少許蜜紅豆和糖桂花即可。

　　小貼士

　　如果沒有年糕，用糯米粉搓成小圓子，味道也一樣好，不過小圓子不宜久煮，浮起即好，否則會(huì)軟爛如泥影響口感。

　　紅豆沙好是無油的，否則會(huì)膩，所以做月餅餡的紅豆沙并不是太合適。

　　紅豆桂花年糕可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)甜品，秋風(fēng)漸起，來在碗潤(rùn)心潤(rùn)肺都好!

　　水晶桂花糕

　　用料

　　糯米粉 150g，澄粉 75g，白沙糖 80g，溫水 200g，色拉油 40g，糖桂花 適量。

　　做法

　　1 白砂糖加入溫水里攪拌融化。

　　2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻。

　　3 繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合。

　　4 攪拌均勻。

　　5 模具里刷一層油。

　　6 將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘。

　　7 冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘。

　　8 蒸好取出脫模。放涼后切塊。

　　9 淋上糖桂花即可。