有效補(bǔ)鈣的綠色蔬菜

　　可能很多人不知道綠色蔬菜也可以補(bǔ)鈣，下面我們就讓中醫(yī)教我們?nèi)绾纬允卟搜a(bǔ)鈣，一起來(lái)看看蔬菜補(bǔ)鈣食譜吧!

　　現(xiàn)代人飲食很注重營(yíng)養(yǎng)的攝入，特別是鈣的吸收，為了給孩子補(bǔ)鈣，逼著讓孩子喝牛奶、喝排骨湯，其實(shí)，補(bǔ)鈣不一定要大魚大肉，綠色蔬菜也可以補(bǔ)鈣，下面我們就讓中醫(yī)教我們?nèi)绾纬允卟搜a(bǔ)鈣，一起來(lái)看看蔬菜補(bǔ)鈣食譜吧!

　　1、油菜

　　一小碗油菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%。油菜能同時(shí)為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。

　　補(bǔ)鈣食譜：海米炒油菜

　　原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

　　做法

　　1、油菜切成3.3厘米長(zhǎng)的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。

　　2、在開(kāi)水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內(nèi)。

　　3、將炒鍋放在火上，放入油。

　　4、油熱時(shí)，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動(dòng)，炒勻即可。

　　2、芹菜

　　芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過(guò)莖的2倍，是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開(kāi)水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。

　　補(bǔ)鈣食譜：芹菜肉包子

　　原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。

　　做法

　　1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開(kāi)水煮一下，切小丁。

　　2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。

　　3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。