(3)將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。

　　備注

　　炒糖漿時(shí)用小火慢慢炒，才能拔出絲。

　　炒山藥

　　我們將山藥切成小片之后，并且將黑木耳泡發(fā)清洗干凈。等油鍋燒熱的時(shí)候，倒入山藥以及黑木耳翻炒，等炒到七分熟的時(shí)候，適當(dāng)?shù)募尤肭逅異灍绞鞛橹?，后加入各種調(diào)味料調(diào)味即可裝盤出鍋。

　　蒸山藥

　　我們切取適當(dāng)?shù)纳剿幎?，然后將其山藥外面的毛清洗干凈，放到蒸鍋中只要等到山藥蒸熟就可以食用，根?jù)個(gè)人口味可以蘸糖吃，或者直接食用，這樣食用其口感以及營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)。

　　山藥的中醫(yī)配方

　　治脾胃虛弱，不思進(jìn)飲食

　　山芋、白術(shù)各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細(xì)末，煮白面糊為丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。

　　治濕熱虛泄

　　山藥、蒼術(shù)等分，飯丸，米飲服。

　　治噤口痢

　　干山藥一半炒黃色，半生用，研為細(xì)末，米飲調(diào)下。

　　治心腹虛膨，手足厥冷

　　或飲過苦澀涼劑，晨朝未食先嘔，或聞食即吐，不思飲食，此乃脾胃虛弱：山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調(diào)下。