杏的營養(yǎng)價(jià)值

　　據(jù)《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效。”其實(shí)它的好處還不止這些。我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘奶鹦尤?，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，不但可以預(yù)防多種疾病，而且對(duì)皮膚改善也有一定的良效。而苦杏仁則作為入藥的一種藥材，其作用不言而喻。尤其是對(duì)想要保持好身材但是嘴饞的女性朋友，可以在平時(shí)感到饑餓的時(shí)候，吃40粒左右的杏仁，不但能緩解饑餓，同時(shí)也能夠解饞。同時(shí)對(duì)肌膚改善還有意想不到的效果。

　　杏的營養(yǎng)價(jià)值很高，而杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富。

　　具體介紹

　　杏仁含有鎂、鉀和鈣等礦物質(zhì)。研究表明，其中的鉀有助于保持血壓水平正常。

　　有益于心臟，杏仁含有豐富的有益于心臟的單不飽和脂肪酸，能降低膽固醇。

　　杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，是天然的美體消脂食品，其纖維有助于降低膽固醇含量，同時(shí)杏仁纖維對(duì)內(nèi)消化道和心臟十分重要，并可以減少腸道癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。

　　杏仁中包含被稱為“植物化學(xué)成分”-苦杏仁甙，它可以對(duì)付癌癥，避免心臟病發(fā)作以及其他因年齡增高而導(dǎo)致的問題。

　　杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

　　鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養(yǎng)成分。果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。

　　類黃酮

　　未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。

　　維生素B17

　　杏是維生素B17含量為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康、的細(xì)胞無任何毒害。

　　胡蘿卜素

　　杏子胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。