維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險性。
維生素E
杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
維生素A
杏含有豐富維生素A，有防止夜盲癥和視力減退的作用。杏子中特別含有維生素A原，在果品中僅次于芒果。
鋅
杏中還有豐富的鋅，鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分。對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力，提高智能。鋅還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防御細(xì)菌、病毒侵入、促進(jìn)傷口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調(diào)節(jié)人體血壓。
纖維素
杏還含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。
杏的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)。
1個杏(50克，可食部分42克)17大卡。
標(biāo)準(zhǔn)(100克)
每100克杏的熱量僅含36大卡的熱量。鮮杏含水量85%，含有較低的熱量，又是鉀含量較高的一種水果，減肥時適量食用可緩解鈉攝入過多造成的水腫。
