胡椒粉作為大家平常燒菜的時候放點在在菜里，調(diào)理菜的味道。也有人把他放在湯里，讓湯更美味。但是，大家對胡椒粉了解多少呢?知道胡椒粉的營養(yǎng)價值嗎?知道胡椒粉對人有哪些功效與作用嗎?那么，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧。

　　大多數(shù)人都知道胡椒粉(hú jiāo fěn)這一個名字，對于古月粉這個稱呼應(yīng)該并不長叫吧。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，它主要出產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，在中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)的。

　　胡椒是海南的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。

　　胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。

　　胡椒粉中含有我們嗅覺可以聞到的特殊成分，由于有這個特殊成分才使胡椒具有特有的芳香味道，并且還有讓人感到苦辣，是具有辣味的調(diào)味品之一。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料之一，胡椒的果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%。

　　胡椒中還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但是，在實際上應(yīng)用中還有很多好處呢。

　　胡椒粉的營養(yǎng)成分

　　1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

　　2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。

　　胡椒粉的食用指南

　　1.黑椒可以和肉類同時煮，但是我們要注意時間的長短。如果我們要是太長時間煮的話，胡椒粉的香味就會揮發(fā)掉，達(dá)不到我們想要的效果。

　　2.鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。

　　胡椒粉的營養(yǎng)價值

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

　　2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲。