如何挑選白瓜子

　　應(yīng)選購片粒闊大,子仁飽滿,殼面潔白,身分干燥的為佳?？蓮囊韵聨c(diǎn)來識別:

　　1.尺量:以尺量白瓜子的闊度。將10粒白瓜子并排擺在一起,尺量在10厘米以上者為大片;10厘米以下、9厘米以上為中片;9厘米以下的為小片。

　　2.指捏:用食指和拇指捏一片白瓜子,捏著有緊實(shí)感的,仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實(shí)的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或系秕粒。

　　3.眼看：殼色白凈、有自然光澤，片粒飽滿的質(zhì)好;殼面混濁，瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者已變質(zhì)。

　　4.齒嗑：齒嗑殼易開，聲脆者身干;齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者潮。

　　市場上的瓜子產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，所以具備一雙慧眼非常重要。

　　5.要看色澤，完美的瓜子顏色應(yīng)自然，帶有植物種子自然的光澤度，而不應(yīng)艷麗異常。有些瓜子表面非常光亮，很有可能是通過特殊加工進(jìn)行拋光的結(jié)果，好不要選擇。

　　6.購買瓜子類產(chǎn)品應(yīng)該注重品牌，散裝的 “三無”瓜子好謹(jǐn)慎選擇，因?yàn)檫@類瓜子大多是小作坊產(chǎn)品，質(zhì)量和衛(wèi)生都難以保證。后，觀察瓜子外形是否飽滿，應(yīng)沒有發(fā)霉、炒焦、發(fā)芽、生蟲的現(xiàn)象，重要的一點(diǎn)，好能品嘗一下是否有哈喇味道。

　　7.如果以上條件都能打高分，那么恭喜你買到了高質(zhì)量的好瓜子。

　　如何儲存

　　瓜子買回后好放在密封容器中儲存，應(yīng)注意防潮、防蟲。有些瓜子攤位是現(xiàn)場炒制的，因此買回時(shí)瓜子往往還是溫?zé)岬模龅竭@種情況，要把瓜子先晾涼然后再裝入容器中，否則容易造成水氣凝集而導(dǎo)致瓜子受潮。

　　如果瓜子受潮變“皮”了，可以放入烤箱或微波爐重新加熱，讓水氣揮發(fā)，就又變得香脆可口了。

　　如何食用

　　瓜子通常在炒制或煮制過程中已經(jīng)調(diào)味，適合休閑時(shí)直接食用。也可以取出果仁制作各種甜品或小吃。

　　結(jié)語：以上就是小編給大家介紹的白瓜子的功效和挑選技巧，生活中我們可以少吃點(diǎn)油炸的食品，多吃一點(diǎn)像白瓜子一樣有營養(yǎng)的食物，這樣子我們的身體健康才會(huì)得到好的保護(hù)，以后大家在購買的白瓜子的時(shí)候一定要記住小編給大家介紹的方法哦。