不知道各位朋友有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷，長(zhǎng)久的學(xué)生時(shí)代中，自己的父母經(jīng)常會(huì)說(shuō)別人家的某某孩子腦子真好，聰明伶俐，成績(jī)還好。被這么對(duì)比，不甘心的同時(shí)是不是還很好奇為什么別人的腦子好使?其實(shí)影響腦力的因素除了先天遺傳外，吃什么對(duì)大腦有比較好的補(bǔ)益也是很重要的一環(huán)。這里在下就為大家盤點(diǎn)盤點(diǎn)，那些可以讓你越吃越聰明的食物。

　　首先要跟大家明確一點(diǎn)，那就是本文所說(shuō)的食物，當(dāng)然不包括市面上的保健品及人工合成產(chǎn)品。很多人對(duì)于保健品的安全識(shí)別能力其實(shí)有限，對(duì)于產(chǎn)品的成分也并不了解，因此即使為了補(bǔ)腦，也還是選擇適合的常見(jiàn)食材為好。

　　雞蛋

　　雞蛋中富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素A、維生素B族、維生素D及鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

　　雞蛋的蛋白質(zhì)含量非常豐富，也是一般喜歡健身的人群選擇使用雞蛋的主要理由，每一百克雞蛋中蛋白質(zhì)的含量接近15克，其中含有8種人體必須的氨基酸，且其蛋白結(jié)構(gòu)與人體蛋白類似，在人體中的吸收率超過(guò)95%;脂肪主要集中在蛋黃部位，包括膽固醇、卵磷脂等，也十分易被吸收。其中卵磷脂在進(jìn)入人體中后會(huì)分解為一種叫做乙酰膽堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)迅速融入血液中，并很快被大腦所吸收利用，對(duì)于提高大腦記憶力很有幫助。

　　另外對(duì)于“吃雞蛋會(huì)提高膽固醇含量，造成動(dòng)脈硬化”的說(shuō)法，其實(shí)不必?fù)?dān)心，卵磷脂對(duì)進(jìn)入人體中的固醇類物質(zhì)有比較好的降解作用，并不會(huì)造成膽固醇在血管中的堆積。當(dāng)然，高蛋白的雞蛋吃多了，肯定會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，因此每天吃一到兩個(gè)雞蛋就足夠了。

　　牛奶

　　對(duì)牛奶的印象，恐怕很多人都是停留在高蛋白、高鈣乳制品的概念上，認(rèn)為牛奶的主要作用就是補(bǔ)鈣、促進(jìn)骨骼發(fā)育。其實(shí)除了豐富的乳蛋白及鈣以外，牛奶中還含有豐富的乳糖、維生素B族、維生素C及磷、鈉、鉀、錳等微量元素。