4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時(shí)，直到燕窩發(fā)透;
5、將發(fā)好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內(nèi)，放入冰糖后倒入1升開(kāi)水。
6、取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉3小時(shí)即可。
小訣竅
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細(xì)小的羽毛;
2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢(qián)泡發(fā)的過(guò)程一定不要偷懶哦;
3、如果是給病人食用，建議熱食;如果只為美容養(yǎng)顏，建議每日晚上睡覺(jué)前涼食。
冰糖燕窩菊花涼糕
材料
燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚(yú)膠粉12g
做法
1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中;
2、將蒸架擺進(jìn)氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進(jìn)氣壓鍋(燉鍋不加蓋)，用氣壓鍋燉30分鐘;
3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚(yú)膠粉攪拌至融化(確定完全融化);
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)。
小訣竅
魚(yú)膠粉一定要融化，不然涼糕就沒(méi)辦法凝固了。
結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家對(duì)燕窩的做法是不是有了更深的認(rèn)識(shí)了呢?燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟糯，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品。而且還非常適合老人和孩子食用。如果您喜歡本小編介紹的方法，那就趕緊試試吧，希望您能滿意哦!
