2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。

　　3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

　　4、青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油。

　　5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

　　6、翻炒湯汁快沒的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

　　魚香豆腐

　　材料

　　豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬。

　　做法

　　1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)。

　　2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

　　3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。

　　4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

　　結(jié)語：經(jīng)過小編的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)如何自制美味的豆腐了呢?豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，口感柔軟，老少皆宜。雖然豆腐本身味道寡淡，但是施以合適的烹飪方法，就能做出讓人滿意的味道。如果本小編的介紹對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧!