燕窩怎么吃對(duì)咳嗽有幫助

　　燕窩是指金絲燕或與其同屬的燕用唾液和絨毛等雜質(zhì)混合凝結(jié)所筑成的巢窩。

　　早在明代,李時(shí)珍就在《本草綱目》中對(duì)燕窩進(jìn)行了較詳細(xì)的論述,認(rèn)為“燕窩甘淡平,大養(yǎng)肺陰,化痰止咳,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛勞之圣藥,一切病之由于肺虛,而不能肅清下行者,用此皆可治之”。

　　《本草求真》中則說(shuō),燕窩“入肺生氣,入腎滋水,入胃補(bǔ)中,其補(bǔ)不致燥,潤(rùn)不致滯,為藥中至平至美之味者也”。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí),燕窩中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、賴氨酸、胱氨酸、精氨酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、硫和磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易被人體消化和吸收,具有提高人體的免疫力、化痰止咳、抗衰老、預(yù)防癌癥的功效。

　　燕窩中所含的細(xì)胞分裂激素和表皮生長(zhǎng)因子可促進(jìn)人體細(xì)胞的繁殖和再生,其中的活性糖蛋白可直接促進(jìn)人體免疫細(xì)胞的再生。

　　因此,小兒、老年人和體弱多病者常吃燕窩可顯著地增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝功能和免疫力,并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌癥的作用。

　　1.燕窩參湯

　　原料:燕窩、西洋參各5克,冰糖適量。

　　制用法:將燕窩用清水泡發(fā),除去羽毛等雜質(zhì),在陰涼處晾干,和西洋參、冰糖一起放入燉盅內(nèi)加適量的清水(以八成滿為宜),加蓋隔水燉3個(gè)小時(shí)即成,可每日服1劑。

　　功效:此方具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、降火益氣的功效,適合有干咳、咳血、潮熱、盜汗等肺胃陰虛癥狀的咳嗽患者使用。

　　2.秋梨燕窩

　　原料:秋梨1個(gè),燕窩、冰糖各3克。

　　制用法:將秋梨去掉梨核。將燕窩用清水泡發(fā),除去雜質(zhì)、洗凈。將冰糖敲碎,和泡發(fā)的燕窩一起放入梨心中,用蒸鍋蒸至燕窩熟透即成,可每日服1劑,早晚分2次服完。

　　功效:此方具有滋陰潤(rùn)肺、化痰止咳的功效,適合有痰喘、咯血、干咳、胸痛等肺陰虛癥狀的咳嗽患者使用。

　　3.燕窩銀耳的制作

　　原料:燕窩10克,銀耳、冰糖各15克。

　　制用法:將燕窩、銀耳用清水泡發(fā),除去雜質(zhì)、洗凈,與冰糖一起放入碗中加適量的清水隔水蒸至燕窩熟透即成,可每日服1劑。

　　功效:此方具有補(bǔ)虛損、養(yǎng)肺陰、退虛熱的功效,適合有干咳、盜汗等陰虛肺燥癥狀的咳嗽患者使用。