人參是的滋補(bǔ)養(yǎng)生食材。人參主要含有含多種皂甙和多糖類成分，此類成分可以起到補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神的作用。人參還可以輔助治療多種疾病，如心血管疾病，內(nèi)臟疾病以及精神類疾病等等。那么下面就由本小編為大家介紹幾款人參的美味食譜吧。

　　人參螺片湯

　　材料

　　豬肋排、生參、玉竹、北杏、螺片、龍皇杏、蜜棗、杞子、鹽。

　　做法

　　1、排骨洗凈，斬塊。

　　2、螺片用溫水浸泡1小時(shí)。

　　3、將其它藥材洗凈。

　　4、排骨放入砂鍋中，加適量清水。

　　5、放入螺片和洗凈的藥材。

　　6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)左右，調(diào)味后即可出鍋。

　　人參汽鍋雞

　　材料

　　人參、土雞一只、紅棗一把、生姜一大塊、香菇。

　　做法

　　1、人參一支、紅棗一把、生姜一大塊切片、香菇用水發(fā)開切去蒂。

　　2、2斤左右土雞一只，剁成小塊。

　　3、炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入姜片和雞塊爆至斷生。

　　4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置于高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，悶30分鐘后，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，然后再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。