奶油，也稱克林姆，是從牛奶或羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。奶油營(yíng)養(yǎng)豐富，其中熱量含量很高，此外還含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和膽固醇。奶酪還有豐富維生素A，適合需要補(bǔ)充維生素A的人群食用。下面小編就為大家介紹幾款奶油的美味食譜吧。

　　奶油蘑菇湯

　　材料

　　白蘑菇5個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。

　　做法

　　1、將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。

　　2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。

　　3、中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。

　　4、鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。

　　5、后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)綴。

　　奶油蝦

　　材料

　　大蝦15只，蛋黃3粒，淡奶1湯匙，牛油3湯匙，紅辣椒1條(切絲)，咖哩葉(洗凈)適量。

　　做法

　　1、把蝦清理干凈后放少許糖拌勻。

　　2、鍋里燒熱牛油，用大火把蝦炸熟盛出待用。

　　3、將蛋黃和淡奶打至發(fā)泡，倒入鍋內(nèi)牛油中，加入咖哩葉用小火拌炒至干。