面包，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。一般是由小麥粉，奶油，酵母，雞蛋等材料經(jīng)過(guò)發(fā)酵，烘烤制成的。面包營(yíng)養(yǎng)豐富，口感松軟，容易消化，老少皆宜，是很好的主食材料。下面小編就為大家介紹幾款面包的美味食譜吧。

　　吐司面包

　　材料

　　奶粉60克，蛋清1個(gè)，細(xì)砂糖25克，蛋黃3個(gè)，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。

　　做法

　　1、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。

　　2、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)(我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒(méi)有耐心)。

　　3、15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒(méi)完沒(méi)了的揉，揉至擴(kuò)展階段(我是沒(méi)有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子 呵呵)發(fā)酵至2倍大

　　4、分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。

　　5、放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平(我是沒(méi)有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。

　　6、烤箱預(yù)熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。

　　蜂蜜小面包

　　材料

　　面包粉 250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細(xì)砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克。

　　做法

　　1、將鹽先放入面包機(jī)內(nèi)桶。再放入清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細(xì)砂糖，奶粉，酵母粉，開(kāi)啟面包機(jī)“和面”功能攪拌15分鐘。

　　2、加入室溫軟化黃油25克，再次開(kāi)啟面包機(jī)“和面”功能，運(yùn)行兩次15分鐘，直至面團(tuán)成光滑狀，可拉出透明薄膜。