干煸豆角是很出名的一道菜，干煸的豆角營養(yǎng)更加的豐富，口感清脆。味道也鮮美。很多人都喜歡吃干煸豆角。但是不會做干煸豆角。那怎么辦呢?下面小編就為大家介紹一下干煸豆角制作方法吧。

　　干煸豆角一

　　材料：豆角，蔥，蒜，干辣椒，花椒，豬肉，芽菜

　　做法

　　1.豆角掰段，擇洗干凈，控出水份;蔥、蒜切碎;豬肉切成末。

　　2.炒鍋倒油，將豆角倒入鍋中炸熟。開始時可用大火，蓋上蓋子，以防濺油;水份炸干之后可轉中小火慢炸，炸至豆角表面發(fā)蔫即可。

　　3.倒出鍋中多余的油，只留少許底油，將肉末下鍋炒至變色后將其撥到一邊，將干辣椒和花椒丟進去炸香。

　　4.再將蔥、芽菜一起下鍋，與之前鍋中的材料一起炒勻，加鹽、雞精。

　　5.再將炸好的豆角及蒜末一起倒入鍋中翻炒約1分鐘，即可出鍋。

　　干煸豆角二

　　材料：豆角500克，大蝦10。

　　輔料：蔥姜適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜瓣5個，海鮮醬油適量，糖、鹽適量，雞精少許，料酒少許。

　　做法

　　1、準備好所有食材，大蝦剝皮切塊，豆角洗凈切段。

　　2、蔥、姜、蒜切末。

　　3、炒鍋到油燒熱，加入蔥姜爆炒，放入麻椒。

　　4、加入大蝦段，炒至變色加入紅辣椒(注意這時候加入干紅辣椒，不至于使紅辣椒變焦，而且可以避免過晚放入紅辣椒炒不出辣味~~不過吃不了辣的可以晚些放入)，炒片刻加入豆角段。

　　5、不停地翻炒至豆角表皮皺縮，加入蒜末翻炒出香。

　　6、加入海鮮醬油、糖和鹽翻炒均勻。

　　7、后加少許雞精，淋入香油、料酒。

　　8、全部翻炒均勻關火。

　　干煸豆角三

　　材料：豆角1把，蒜1瓣，生抽適量，鹽適量，油適量。

　　做法

　　1.豆角去掉老絲，洗干凈后放入鍋中焯一下(水開后1分鐘，太久豆角就太軟了);

　　2.把焯好的豆角切成段備用;

　　3.鍋里放油，油比較熱了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，讓豆角有一點點焦，但不糊，淋點兒水翻炒幾下，再改用小火炒到豆角熟了并有點微微收縮;

　　4.放鹽、生抽和大蒜，改中火炒幾下就好了。

　　小訣竅

　　熱量： 10根豆角 17千卡 1.9克纖維 3.9克碳水化合物 1克蛋白質 115毫克鉀。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹干煸豆角家常做法的全部內容，相信大家都已經(jīng)學會了，干煸豆角的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。