蓮子的功效有很多，我們知道經(jīng)常吃是可以清熱降火的，蓮子心味苦，但是常食是對(duì)我們很有好處的。蓮子除了可以清熱降火還有很多其他的功效，且它的做法也有很多，下面就為大家介紹蓮子的功效與作用及食用方法。

　　蓮子的功效與作用

　　1.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

　　2.降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

　　3.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品，蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蓮子對(duì)我們器官的滋養(yǎng)是很有效果的。藥經(jīng)記載，蓮子善于補(bǔ)五臟，利血脈。

　　所以蓮子不僅能滋養(yǎng)我們的內(nèi)臟，對(duì)血管疏通也有很大的幫助，可以防止血栓的形成和心腦血管疾病的發(fā)生，蓮子所含的抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分黃心樹(shù)寧堿對(duì)癌癥的預(yù)防和治療都非常有好處。所以食用蓮子還有一定的防癌抗癌的功效哦。

　　蓮子屬于清熱降火類食材，其降火成分主要含于蓮心中，所以食用帶心的蓮子可以清熱降火，對(duì)中暑和上火都有很好的治療和預(yù)防效果。

　　蓮子在降火的同時(shí)，還能淡化我們皮膚的黑色素，對(duì)于雀斑和臉色發(fā)黑都有很好的去除效果。但是這里要注意的是，蓮子里面的這種營(yíng)養(yǎng)成分受熱很容易分解，所以不適合過(guò)久的燉煮哦。

　　蓮子除了有以上的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多種生物堿，這些生物堿能有效的降低我們的血壓，對(duì)預(yù)防和治療高血壓都非常有效果。

　　蓮子芯所含生物堿還具有顯著的強(qiáng)心作用，對(duì)心率不齊，因血鈣過(guò)剩而引發(fā)的血管硬化有很好的治療效果。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蓮心堿對(duì)安神也有顯著的作用。對(duì)于失眠，多夢(mèng)，焦躁等癥狀，用蓮子煮水飲用就可改善哦。

　　蘋果蓮子燉銀耳

　　主料：銀耳6g，蘋果1個(gè)，蓮子40g。

　　輔料：枸杞子適量，冰糖60g。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.銀耳提前泡發(fā)。

　　3.蓮子沖洗干凈，銀耳洗凈、撕碎，蘋果去皮，切小粒備用。