月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃,深受中國人民喜愛。中秋節(jié)快要到了,月餅成了大家熱門的應(yīng)節(jié)食物。月餅品種繁多,各種餡料的月餅令人眼花繚亂,那么什么口味的月餅好吃呢?什么餡的月餅好吃?下接下來就和小編一起去看看吧。
常見月餅各有優(yōu)勢
1、冰皮月餅
冰皮月餅作為新興月餅種類中的一種,受到了越來越多人的歡迎,特別是年輕一輩,因?yàn)楸ぴ嘛炐∏煽蓯郏志К撎尥?,口感又沒有傳統(tǒng)的月餅?zāi)敲吹挠湍伕小?/p>
冰皮月餅的冰皮相對傳統(tǒng)的廣式月餅要更健康,但是餡料的選擇上也要有一定的技巧,如果依然選擇豆蓉、奶黃等餡料的話,冰皮月餅依然有高油高糖的問題。另外,冰皮月餅的保質(zhì)期較短,只要7天左右,而且一定要保存在-6攝氏度~2攝氏度左右,在室溫內(nèi)放置時間超過2個小時的話,好不要食用,特別是腸胃功能本身就較弱的人,容易引發(fā)腸胃病。
2、水果月餅
水果月餅也是市場為了順應(yīng)現(xiàn)代人追求自然綠色食品的需求而推出的新興月餅之一,將甜膩的月餅和水果結(jié)合在一起,但是嚴(yán)格說起來的話,目前市面上大部分的水果月餅只能稱之為水果味的月餅,并非真的將水果融入。
水果味月餅依然具有了相對于其他月餅低糖低脂的優(yōu)點(diǎn),相對來說更加健康,但是也不宜過多食用,以免攝取過多的熱量。
3、巧克力月餅、冰淇淋月餅
這種月餅則是中西式飲食的 結(jié)合,而且造型來說多變,高雅別致或者生動可愛,在市場上也受到了不少消費(fèi)者的歡迎。巧克力月餅的脆皮雖然很薄,但是依然有高糖分的問題。而冰淇淋月餅的 餡料則是采用全脂奶制作的,含有不少的動物脂肪和膽固醇。所以這類的月餅也是要注意少吃,以免造成身體上的負(fù)擔(dān)問題,影響身體健康。
4、火腿月餅
火腿月餅是云南月餅,當(dāng)?shù)厝朔Q之為“四兩坨”,餡料有火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種?;鹜仍嘛炇怯迷颇咸禺a(chǎn)的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白 糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。融合了火腿的香味,讓火腿月餅更 吸引,但是同時也讓膽固醇的含量增加了不少。
5、五仁月餅
五仁月餅是傳統(tǒng)月餅中的一種,餡料一般包括了核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,加入了不少的堅果類原料,所以口感細(xì)膩度上稍遜,但是吃起來確實(shí)松脆爽口,所以歷經(jīng)了這么多的新興種類,五仁月餅依然可以在市場上占有一定的份額。